【非常食の備忘録】Table stock おいしさにこだわった保存食ほうとう

2024年12月15日2024年12月18日

非常食の備忘録です。今回は Table stock おいしさにこだわった保存食ほうとう をご紹介します。

基本情報

Table stock おいしさにこだわった保存食ほうとう は株式会社信玄食品が製造、テーブルストック株式会社が販売する長期保存調理めんです。

賞味期限：5年
内容量：340g(めん140g)
栄養成分表示：エネルギー 364kcal　たんぱく質 6.5g　脂質 3.7g　炭水化物 74.8g　食塩相当量 3.2g
外装：袋
サイズ：高さ約17.7cm 幅約17.7cm

調理・実食

調理方法は沸騰したお湯で1分おきに裏表を返してやりながら計5分温めます。本体が大きいので内径26cmの深型フライパンで丁度いい大きさでした。

出来上がりがこちら。お味噌の良い香りがします。（袋のままお召し上がりいただけますが、撮影のため皿に移しました。）

お味は…みそ味のスープが濃厚なかぼちゃに染まる、もっちり麺とごろごろ具材の食べ応えのあるおいしいほうとうです！

具材はさといも・大根・かぼちゃ・人参・油揚げ・しいたけの構成で、だいたいパッケージと同じくらいの量と大きさです。（ネギはいません）めんはもっちり歯応えがあり、さといもとかぼちゃが合わさってねっとりと重厚感を増してお腹にたまります。めんとつゆの味は味噌から時間とともにかぼちゃに染まりますが、人参と大根は独立したあっさり味、しいたけと油揚げは味噌がよく染みてジューシーと、わりと具材にコントラストがあり味が一辺倒にならなかったのは良いところでした。

購入場所

Tablestock おいしさにこだわった保存食ほうとうはTablestockオンラインストアにて購入することができます。
価格は756円にて販売されております。(2024年12月現在）

ネット通販ではamazonのTablestockのストアのみ販売が確認できました。
単品販売ではなくボロネーゼ・ナポリタン・ほうとうの3種×2袋のセットで価格は3,704円にて販売されております。

店舗ではハンズで見かけることも。著者はハンズにて購入。価格は756円でした。

後始末

一通り食べ終えた後、スープが120gほど残りました。非常時を想定して凝固剤にて液を固めて処理する方法を試してみたいと思います。

使用するのはこちら。カップ麺の残り汁凝固剤、ダイソーのぐるグルポイっ！です。
１袋4包入り。180ccの残り汁に対して1包使用します。

使い方は残り汁に凝固剤を投入し、お箸などでかき混ぜてしばらく待つと固まります。
2～3分くらいで大方水分を吸い尽くしてくれます。とはいえこの時点ではやわらかく流動性がある状態です。

１時間以上経過した姿がこちら。水分は吸っているもののまだ瑞々しく流動します。以前カップヌードルで同じ操作をしたときはもっと固くモソモソになったのですが、カップ麵とはまた振舞いが変わるのかもしれません。（ほうとう生麺や溶けたかぼちゃの影響で液の粘度が高いのが原因？）これ以上変わらなさそうなのでもう1包追加します。